厚生課　管理栄養士　樋口です。

昨日、家の庭でふきの葉を収穫し、ふきとたけのこの煮物を作りました。ふきの収穫をした後のあく抜きや筋とりの下処理をする時間が、私にとって初夏を感じる瞬間でもあります。一年に一度のこの季節の楽しみです。

さて、今月の厚生課だよりでは、社内で毎月掲示しているポスターについて取り上げています。今月のポスターのテーマは「その不調、鉄不足かも？」です。健康診断の結果から思いのほか鉄分不足の方が多いことがわかりました。そこで鉄についてより詳しく理解していただくために、ポスターとかわら版という形で社員の皆さんに情報発信を行っています。

また、春のレジャーの一つ「潮干狩り」の主役である「アサリ」の栄養について紹介しました。実は「アサリ」にも鉄分が豊富に含まれています。

ご興味がありましたら、ぜひご参考にしていただければと思います。